夏季，这食材正当季，买来一焯一撕，低卡爽口，好吃到不想放筷子。

夏季，这食材正当季，2块钱一斤，人们总喜欢吃应季的水果和蔬菜，不仅因为好吃，且应季的食材营养价值极高。所以，夏季吃黄瓜不如吃它，它就是大家众说周知的长豆角，现在正是吃长豆角的季节，还都是自然成熟的，长豆角也是我全家最爱吃的蔬菜之一。

01凉拌长豆角

所有食材：长豆角、干辣椒、大蒜、花椒、食用油适量、食用盐适量、生抽两勺、香醋一勺、白糖一勺、鸡精少许、香油一丢丢

第一步：先将长豆角清洗干净，接着改刀切成10厘米的长段，装入盘中，干辣椒切段，大蒜切末，在装入盘中，备用。

第二步：取一空碗，碗中放入备好的干辣椒段和少量花椒，接着起锅，烧热油，待油温冒烟时，将热油淋在干辣椒和花椒上面，炸出香味，备用。

第三步：干辣椒和花椒炸出香味后，再次加入备好的蒜末、一勺食用盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋、少许鸡精和一丢丢香油，然后用勺子充分搅拌均匀，备用。

第四步：起锅，锅中加入适量清水，再加入一勺食用盐和少许食用油，待水沸腾后，接着将备好的长豆角放入锅中，焯水大约3分钟左右，备用。

第五步：焯好后，捞出过冷水，接着再将长豆角对半撕开，直到长豆角全部对半撕开后，装入空碗中，备用。

第六步：装入碗中后，再将调制好的灵魂料汁倒在撕开的长豆角上面，接着用手抓拌均匀，即可装入盘中开吃。这道凉拌长豆角就做好了，低卡美味又爽口，喜欢的赶快收藏哦！

小贴士：

这道菜最主要的是焯过水后，要放在冷水中过凉，过凉的同时可以用手将长豆角对半撕开。